O projeto Gastronomia para Todos encerra mais uma temporada nesta sexta-feira (16), com uma programação especial. O chef Edson Puiati, professor do curso, vai ministrar uma aula show no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional – Mercado da Lagoinha, das 15h às 18h. Expositores da Feira da Economia Solidária e uma apresentação do grupo de samba No Morro, da Pedreira Prado Lopes, completam as atrações. O evento será restrito a convidados, mas haverá transmissão ao vivo pelo Instagram do chef (@edsonpuiati).
Realizado pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, com o apoio da Prodabel, o projeto Gastronomia para Todos foi criado em 2021, com o objetivo de oferecer desenvolvimento, capacitação e técnicas gastronômicas para quem já tem ou pretende ter um negócio no setor de alimentação. Até hoje, mais de 1 mil pessoas já foram capacitadas por meio dos encontros virtuais e interativos.
“O Gastronomia para todos se tornou um importante ponto de mudança e desenvolvimento profissional para muitas das pessoas que já passaram pelo projeto. Temos muito orgulho das histórias que ajudamos a transformar e, em 2023, seguiremos firmes no compromisso de fortalecer o mercado empreendedor, com profissionais mais integrados e qualificados”, explica Adriano Faria, secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico de Belo Horizonte.
Sob coordenação do chef Edson Puiati, um dos maiores especialistas em gastronomia do Brasil, as aulas virtuais vão além das receitas e ingredientes. Os debates abordam também técnicas de produção, armazenamento, processamento e distribuição de alimentos prontos para o consumo, além das melhores práticas de manipulação de alimentos, formação de preços e lições de empreendedorismo.
Os alunos que já passaram pelo curso atuam em segmentos diversos, como padarias, confeitarias, sorveterias, bares, restaurantes, além de comidas light e fitness. Parte dos alunos são microempreendedores individuais e têm desenvolvido produtos gastronômicos de destaque e com diferenciais artesanais.
Via: https://prefeitura.pbh.gov.br/noticias/pbh-promove-aula-show-com-chef-no-encerramento-do-projeto-gastronomia-para-todos
